Corso di Degustazione "Birre Acide" a Pordenone

apr 2017

MoBI - Movimento Birrario Italiano presenta

CORSO DI DEGUSTAZIONE DEDICATO ALLE BIRRE ACIDE

presso Urban Farmhouse

Via Brusafiera 14, Pordenone(PN)
(GPS: 45,959769, 12,658639)

Il corso si articolerà in 4 incontri.

Quota di partecipazione: 170 Euro
(Comprende un anno di quota associativa MoBI)
(Già associati MoBI: 150 Euro)

Iscrizioni: online al sito MoBI entro Sabato 15 aprile 2017

Per informazioni: corsi.degustazione@movimentobirra.it

PROGRAMMA DEL CORSO

PRIMO INCONTRO – sabato 22 aprile 2017 ore 12.30-15.00: Lambic e Gueuze

docente Paolo Erne

- Cenni storici
- La produzione e il "mistero del lambic"
- I produttori e le loro filosofie

degustazione di cinque birre da diversi produttori ed assemblatori; saranno serviti due piattini

SECONDO INCONTRO – sabato 29 aprile 2017 ore 12.30-15.00: I derivati del lambic: Kriek e non solo, con uno sguardo alle fermentazioni spontanee americane

docente Miro Sampino

- Cenni storici
- La produzione
- Il vero e il falso
- Uno sguardo alle fermentazioni spontanee statunitensi

degustazione di cinque birre da diversi produttori ed assemblatori; saranno serviti due piattini

TERZO INCONTRO – sabato 06 maggio 2017 ore 12.30-15.00: Le birre acide delle Fiandre e della Germania

docente: Simonmattia Riva

- Cenni storici

- La produzione

- I produttori storici e la loro influenza sulle nuove generazioni

degustazione di cinque birre da diversi produttori ed assemblatori; saranno serviti due piattini

QUARTO INCONTRO – sabato 13 maggio 2017 ore 12.30-15.30: Cucina e birre sour, ricette e abbinamenti

docente Daniela Riccardi

Degustazione di pietanze cucinate a base di birra e rispettivi abbinamenti