Corso di introduzione alla degustazione - Terni
  • MOVIMENTO BIRRARIO ITALIANO
  • Italiano
  • English

Corso di introduzione alla degustazione - Terni

07
mar 2016


 

MoBI - Movimento Birrario Italiano presenta

 
CORSO DI INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
presso
 
LA CRUDA - Ristorante Birrario
via Cavour 35
05100 Terni (TR)

In collaborazione con

BIRRA BRO
via A. Bartocci 7 M/N
05100 Terni (TR)
 
 
              
Il corso si articolerà in 4 incontri, di cui uno con visita presso il Birrificio Birra BRO di Terni e quello finale con una cena di 4 portate abbinate a 4 birre.

Verranno consegnati ai partecipanti 4 bicchieri da degustazione con borsina porta bicchieri, un blocco notes, una copia della rivista MoBI ed il testo didattico “Le Birre” di Lorenzo Dabove.

Nell’ultimo incontro sarà consegnato l’attestato di partecipazione.

La quota di partecipazione è di 130 € a persona (Comprende un anno di quota associativa MoBI – Movimento Birrario Italiano www.movimentobirra.it) (110 € per chi è già associato MoBI).

 

o chiamare il 3405766784
Iscrizioni: recarsi sul sito MoBI nella sezione MOBI SHOP/Corsi di Degustazione
www.movimentobirra.it/prodotti.aspx?IDCategoria=3&IDSottoCategoria=5 
e selezionare il corso prescelto

PROGRAMMA DEL CORSO

LEZIONE 1 Lunedì 07 marzo ore 20:30 - LE MATERIE PRIME E LA PRODUZIONE PRESSO IL BIRRIFICIO BIRRA BRO
 
relatore: RICCARDO ANTONELLI
 
Degustazione di 4 birre

LEZIONE 2 Lunedì 14 marzo ore 20:30 - INTRODUZIONE ALLA TECNICA DI DEGUSTAZIONE 
 
relatore: Simone Cantoni
 
• Le tecniche di degustazione
• Le basi e l'esercizio
Degustazione di 4 birre

LEZIONE 3 Lunedì 21 marzo ore 20:30: GLI STILI DELLE BIRRE
 
relatore: ALFONSO DEL FORNO
 
• Le diverse fermentazioni
• Stili birrari, concetto e antitesi
• Cenni di birrografia
Degustazione di 4 birre
 
LEZIONE 4 Venerdì 01 aprile ore 19:30: LA TECNICA DI ABBINAMENTO BIRRE/CIBI
 
relatore: ANNA BORRELLI

• Abbinamento cibo/birra
• Teoria e pratica
Degustazione di 4 birre